Comunicaciones aceptadas para su presentación como póster en el "XIV Congreso Nacional de Enólogos"

 

 

 

 

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Panel Titulo Autores 
  P-1 SEGUIMIENTO DE LA CRIANZA DE UN VINO TINTO (CV. TEMPRANILLO) MICROOXIGENADO PUNTUALMENTE EN FERMENTACIÓN Y EN CONTINUO DURANTE SU ELABORACIÓN Pino Villar, Cristina;     Bartolomé, Begoña; Suberviola, Julián; Martínez-Álvarez, Pedro; Gómez-Cordovés, Mª Carmen 
  P-2 PREDICCIÓN DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS EN EXTRACTOS DE UVA TINTA MEDIANTE ESPECTROSCOPIA DE INFRARROJO MEDIO (FT-MIR) Fragoso, Sandra; Mestres, Montserrat; Busto, Olga; Guasch, Josep 
  P-3 INFLUENCIA DE DIVERSOS FACTORES EN EL CONTENIDO DE AMINAS BIÓGENAS DEL VINO TINTO García Marino, Matilde; Santos Buelga, Celestino; Escribano Bailón, María Teresa 
  P-4 VINOS TINTOS ANDALUCES DE VARIEDADES FORANEAS: UNA REALIDAD Puertas García, Belén; Serrano Albarrán, M. J.; Jiménez Hierro, M. J.; Jurado, M.S.; Cantos Villar, E.
  P-5 INFLUENCIA DEL ANHIDRIDO SULFUROSO SOBRE LA CALIDAD DE LAS HOLANDAS DE VINO Jurado Córdoba, María Soledad; Puertas García, B.; Cantos Villar, E.; Jiménez Hierro, M. J. 
  P-6 CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DE LAS VARIEDADES DE VID (Vitis vinifera L.) RECOMENDADAS Y AUTORIZADAS EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ANDALUCÍA. Jimenez Cantizano, Ana; Serrano, M.J.; García de Lujan, Alberto; Martinez Zapater, M.J.; Arroyo García, R. 
  P-7 REPERCUSIONES DE LA EPOCA E INTENSIDAD DEL DESHOJADO EN EL COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO, ENOLOGICO Y EN EL PERFIL AROMATICO DE LA VARIEDAD GODELLO. Iván Vázquez, E.; Suárez, R.; Losada, A.; Orriols, I. 
  P-8 EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE LEVADURAS Y SU IMPLANTACIÓN EN FERMENTACIONES ESPONTÁNEAS REALIZADAS EN LA BODEGA EXPERIMENTAL DE LA ESTACIÓN DE VITICULTURA E ENOLOXÍA DE GALICIA Blanco, Pilar; Losada, A.; Orriols, I.
  P-9 ESTUDIO OLFATIMÉTRICO DEL AROMA DEL VINAGRE CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN ¿VINAGRE DE JEREZ?
Aceña Muñóz, Laura; Mestres, Montserrat; Busto, Olga; Guasch, Josep 
  P-10 FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICA DE LA VARIEDAD CHARDONNAY EN LA D.O. SOMONTANO Puyuelo Puyalto, María Jesús; Mur Subías, Jesús; Sierra Banzo, Mª Jesús; Ruiz Larrea, Fernanda; Palacios García, Antonio 
  P-11 EVALUACIÓN Y CUANTIFICACIÓN INDIVIDUALIZADA DE LAS ANTOCIANINAS Y FLAVANOLES MÁS IMPORTANTES EN EXTRACTOS DE PIELES Y SEMILLAS DE UVA TINTA MEDIANTE HPLC-DAD.  Muñoz, Susanna; Mestres, Montserrat; Busto, Olga; Guasch, Josep 
  P-12 RESULTADOS PRELIMINARES SOBRE LA DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL AROMÁTICO DE UVAS TINTAS   MEDIANTE ¿SBSE-TD-GC-MS? Pedroza, Miguel; Lara, J.F; Zalacain, A.; Salinas, M.R.
  P-13 DEGRADACIÓN DE TANINOS POR LACTOBACILLUS PLANTARUM: PRESENCIA DE ACTIVIDAD TANASA Muñoz Moreno, Rosario; Rodríguez López, Héctor; de las Rivas González del Rey, Blanca; Gómez-Cordovés de la Vega, Carmen 
  P-14 MÉTODO MOLECULAR PARA LA DETECCIÓN DE BACTERIAS PRODUCTORAS DE AMINAS BIÓGENAS EN VINOS Muñoz Moreno, Rosario; de las Rivas González del Rey, Blanca; Marcobal Barranco, Angela; Carrascosa Santiago, Alfonso V. 
  P-15 INCIDENCIA DEL MANEJO DE LA VEGETACIÓN SOBRE LA CALIDAD DE LA UVA Y EL VINO Serrano Albarrán, María José; Puertas García, Belén; Jiménez Cantizano, Ana; Jiménez Hierro, Mª Jesús; García de Luján Gil de Bernabé, Alberto
  P-16 CARACTERIZACIÓN DEL PERFIL POLIFENÓLICO DURANTE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE TRES VARIEDADES DE UVA TINTA (MERLOT, SYRAH Y TEMPRANILLO) ADAPTADAS A CLIMA TROPICAL (VALE DO SÃO FRANCISCO, BRASIL). Muñoz, Susanna; Guerra, Celito; Mestres, Montserrat; Busto, Olga; Guasch, Josep 
  P-17 PROBLEMÁTICA DE LOS SULFITOS EN ENOLOGÍA. DESARROLLO DE NUEVAS ALTERNATIVAS García Ruíz, A.; Cueva, C.; Martín Alvarez, P.J.; Moreno Arribas, M.V.; Bartolomé, B.
  P-18 POTENCIAL DE BACTERIAS LÁCTICAS AISLADAS DE ECOSISTEMAS VÍNICOS PARA DEGRADAR AMINAS BIÓGENAS García Ruíz, A.; González Rompinelli, E.; Cueva, C.; Pozo Bayón, M.A.; Bartolomé, B.; Martín Alvarez, P.J.; Moreno Arribas, M.V. 
  P-19 EL DOBLE EFECTO DEL EMPLEO DE PREPARADOS COMERCIALES DE LEVADURAS INACTIVAS EN EL AROMA DE LOS VINOS: RETENCIÓN DE COMPUESTOS IMPACTO Y POSIBLE TRANSMISIÓN DE COMPUESTOS ODORANTES AL VINO Pozo Bayón, M.A.; Andujar Ortíz, I.; Alcaide Hidalgo, J.M.; Martín Alvarez, P.J.; Moreno Arribas, M.V. 
  P-20 POSIBILIDADES ENOLÓGICAS DE NERO AMARO, PETIT VERDOT Y TRINCADEIRA EN LA D.O. "VINOS DE MADRID". Cambra Pereira, Alberto; Arroyo Casado, Teresa; Cabellos Caballero, Juan Mariano 
  P-21 ESTABILIZACIÓN DE VINOS FRENTE A Brettanomyces/Dekkera MEDIANTE REDUCCIÓN DEL CONTENIDO DE PRECURSORES DE ETILFENOLES POR FORMACIÓN DE PIRANOANTOCIANOS VINILFENÓLICOS. Benito Sáez, Santiago; Palomero Rodríguez, Felipe; Morata Barrado, Antonio; Calderón Fernández, Fernado; Suárez Lepe, José 
  P-22 SISTEMA PARA CONTROL Y GESTION DE GASES EN EL VINO Waidelich, Gunter 
  P-23 ESTUDIO DEL EFECTO DE LA CONTAMINACIÓN POR BRETANOMYCES/DEKKERA SOBRE LOS ANTOCIANOS DEL VINO Gómez-Cordovés de la Vega, Carmen; Benito Saez, Santiago; Suárez Lepe, José Antonio 
  P-24 ESTUDIO DEL COLOR Y POLIFENOLES TOTALES EN VINOS DULCES COMERCIALES PEDRO XIMENEZ DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN MONTILLA-MORILES.

Perez Serratosa, Maria; Lopez Toledano, Azahara; Merida Garcia, Julieta; Medina Carnicer, Manuel 
  P-25 EVOLUCIÓN DEL PERFIL AROMÁTICO DE UN VINO DE TEMPRANILLO TRAS SU OXIDACIÓN Balboa Lagunero, Tania; Aznar Ramos, Margarita; Arroyo Casado, Teresa; Cabellos Caballero, Juan Mariano 
  P-26 TÉCNICAS NO CONVENCIONALES EN LA ELABORACIÓN DE TEMPRANILLO. INCIDENCIA EN LA CALIDAD. Cambra Pereira, Alberto; Arroyo Casado, Teresa; Cabellos Caballero, Juan Mariano
  P-27 UN METODO RAPIDO PARA DETERMINAR FACTORES DE PARTICION DE COMPONENTES VOLATILES EN LOS AGUARDIENTES DE VINO Trillo Gutiérrez, Luis Miguel; Arnedo, Rafael; Pinedo, José Manuel; Casas, José Alberto; Sanz, Javier; Martín, Ana; Carrillo, Francisco; Roselló, Antonio 
  P-28 EFECTO DE LAS TECNICAS EMPLEADAS DURANTE LA FERMENTACION SOBRE LA VARIABILIDAD DE LEVADURAS AL FINAL DE LA MISMA Arnedo Bedoya, Rafael; Trillo, Luis Miguel; Casas, José Alberto; Pinedo, José Manuel; Blazquez, Leonor; Sanz, Javier 
  P-29 INFLUENCIA DEL CLON VARIETAL SOBRE LA MADURACIÓN DE LA VARIEDAD SYRAH EN CLIMA CALIDO. Pinedo Contreras, J.M.; Trillo Gutiérrez, L.M.; Arnedo Bedoya, R.; Casas Asín, J.A.; Sanz de Alvaro, J.
  P-30 INFLUENCIA DEL pH EN LA COINOCULACIÓN DE BACTERIAS LÁCTICAS Y LEVADURAS EN MOSTOS Heras Manso, Jose María; Masqué, Carmen; Puig, Anna; Elorduy, Joan; Palacios, Antonio Tomás; Suarez, Carlos; Romero, Silvana; Capdevilla, Fina
  P-31 ESTUDIO DE LA COMPOSICIÓN FENÓLICA Y LAS CARACTERÍSTICAS CROMÁTICAS DE VINOS TINTOS DE VARIEDADES MINORITARIAS DE LA REGIÓN DE CASTILLA Gómez Gallego, Manuel Ángel; Gómez García-Carpintero, Eva; Sanchez-Palomo Lorenzo, Eva; González Viñas, Miguel Ángel 
  P-32 INFLUENCIA DE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y MALOLÁCTICA EN LOS COMPUESTOS VOLÁTILES LIBRES Y LIBERADOS ENZIMÁTICAMENTE DE VINOS DE LA VARIEDAD BOBAL DE LA REGIÓN DE CASTILLA LA MANCHA. Gómez García-Carpintero, Eva; Gómez Gallego, Manuel Ángel; Sanchez-Palomo Lorenzo, Eva; González Viñas, Miguel Ángel 
  P-33 NUEVOS METODOS ANALÍTICOS PARA MANOPROTEÍNAS DE INTERÉS ENOLÓGICO Carrascosa Santiago, Alfonso V.; Martinez Rodriguez, Adolfo J.; González García, Ramón; González Ramos, Daniel; Barcenilla Moraleda, Jose M.; Nuñez Gutierrez, Yolanda; Juega Rivera, Marta 
  P-34 ENVEJECIMIENTO CON ALTERNATIVOS DE UN VINO TINTO: MODELO PREDICTIVO DEL COMPORTAMIENTO DE LOS ANTOCIANOS TOTALES Martín Lobera, Carlos; Gallego Álvarez, L.; Domínguez Vaquero, V.; Nevares Domínguez, I.; del Álamo Sanza, M. 
  P-35 DESARROLLO DE LEVADURAS SELECCIONADAS NO PRODUCTORAS DE ÁCIDO SULFHÍDRICO Navascués López-Cordón, Eva; González, U.; Cordente, AG; Heinrich, A.; Pretorius, IS; Swiegers, JH; Pageault, O.
  P-36 IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN RÁPIDA DE LOS CONTAMINANTES QUÍMICOS MÁS IMPORTANTES DEL VINO Chatonnet, Pascal; Bouton, Stéphane; Fleury, Antoine; Carrillo, José David; Palacios, Antonio Tomás 
  P-37 IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN RÁPIDA DE LOS CONTAMINANTES BIOLÓGICOS MÁS IMPORTANTES DEL VINO Chatonnet, Pascal ; Bouton, Stéphane; Fleury, Antoine ; Carrillo, José David; Palacios, Antonio Tomás 
  P-38 ¿TECNOLOGÍA Ó ENÓLOGO? Laorda Sánchez-Minteguiaga, Mauricio 

 

 
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